分辨鰟鮍魚的公母可以通過以下特徵進行判斷：
體色和外觀。公魚的體色通常更加艷麗，眼睛上方有紅色眼圈，尾部中間有紅色尾星，嘴巴上有微小的白色凸起肉刺。相比之下，母魚的體色沒有公魚鮮艷，她們的腹部有一根產卵管，平時較短，隨著卵巢的發育會變長。產卵管的長度和顏色變化可以反映卵的發育情況。
生殖器官。公魚的生殖器官凹陷，而母魚的則凸出。通過擠壓生殖口附近，可以觀察到不同的分泌物，從而判斷性別。
體型和鱗片。公魚體型修長，魚鱗排列緊湊，而母魚體型較短小，魚鱗感覺較為粗糙。
行為觀察。在某些情況下，通過觀察魚的行為也可以輔助判斷性別。例如，公魚在發情期會展現出更鮮艷的體色，而母魚則通過產卵管的長度變化來反映卵的發育情況。
綜合以上特徵，可以較為準確地判斷鰟鮍魚的公母。需要注意的是，隨著選育技術的發展，某些品系的鰟鮍魚在外觀上的性別差異可能變得不那麼明顯，因此在判斷時需要綜合考慮多個特徵。