煎鱈魚之前，首先要對鱈魚進行適當的處理，這直接影響到成品的口感和外觀。以下是一種常見的煎鱈魚方法：
鱈魚清洗乾淨後，用廚房紙吸乾表面水分。
使用調料如鹽、黑胡椒、檸檬汁等均勻塗抹在鱈魚兩側，以增加風味。
可選步驟包括讓鱈魚醃製一段時間或在鱈魚表面沾上澱粉或杏仁片，以形成保護層，防止魚肉散掉。
加熱鍋子，加入少量油，油熱後放入鱈魚。
使用中火或小火慢煎，直到鱈魚兩面金黃，根據鱈魚的厚度和鍋的熱度，這個過程可能需要3到5分鐘。
翻面時注意不要頻繁翻動，以免魚肉碎掉。
煎好後，可以擠上檸檬汁增加風味，也可以撒上蔥花或其他香料作爲裝飾。
需要注意的是，煎鱈魚時火候的控制非常重要，火太大容易使鱈魚外面焦糊而裏面未熟，火太小則煎煮時間過長，理想的情況是中小火，使鱈魚均勻受熱。此外，不同的鱈魚種類和厚度可能需要不同的處理方式，因此根據具體情況適當調整烹飪時間和火候是很重要的。