鱚魚是什麼魚

鱚科魚類

鱚魚是鱚科魚類的統稱，它們體型細長柔美，吻部尖尖，鱗片細小。這種魚色澤剔透，外形可愛，因此有“海の白雪姬”和“海の香魚”的別稱。鱚魚在遇到威脅時會警覺而迅速地躲進海底泥沙，因此也得名“沙鑽”。在中國，鱚魚還被稱爲白丁魚。此外，鱚魚也是天婦羅的經典食材之一，其魚肉風味鮮甜淡雅，不用特殊的調味，只要加一點海鹽就很美味。