泡鳳凰單叢茶的方法如下：
選擇器具。建議使用薄壁的蓋碗，因爲薄壁的蓋碗散熱快，可以避免茶葉因長時間浸泡而變澀，有利於香氣的散發。
溫杯。在泡茶前，先用熱水溫熱蓋碗或茶杯，這有助於激發茶香。
投茶量。鳳凰單叢的投茶量建議在1:20至1:25之間，對於某些香氣濃郁的品種，如蜜蘭香，建議減少投茶量，以適應入門茶友的口味。
注水方式。採用高衝定點注水的方式，即注水時將水壺抬高，水流集中在一箇點上，避免直接衝擊茶葉，這樣可以充分激發茶葉的香氣，同時避免茶湯變得苦澀。
第一泡。第一泡用沸水洗茶，水量沒過茶葉，稍微停留幾秒以激發茶香和去除茶沫。
後續沖泡。後續沖泡時，同樣使用沸水，但水量不宜過多，大約九分或九五分滿即可，這樣可以使得茶湯更加紮實和耐泡。
出湯。每次沖泡後都要將茶湯瀝乾，不留湯在杯中，以保持茶香的純淨。
通過這些步驟，可以充分釋放鳳凰單叢茶的香氣和風味。