鳳尾筍是什麼

鳳尾筍並不是指某種特定的蔬菜，而是對一種烹飪竹筍的菜品的稱呼。這道菜因其成品形狀類似鳳尾而得名。食用時，通常會搭配花椒鹽、番茄醬或甜麪醬等調料以增加風味，其特點是脆嫩並帶有清香。而提到的“鳳尾竹筍”可能是對某種季節竹筍的俗稱，但這與鳳尾筍作爲菜品的稱呼是不同的。另外，鳳尾也是萵苣類蔬菜的一種，它是一種菊科蔬菜，屬於葉用萵苣的變種，也被稱爲莜麥菜或油麥菜，通常生喫並伴有甜脆口感。