鴨子的做法多種多樣，以下是幾種常見的做法：
紅燒鴨子。將鴨子切成塊，用薑片、蔥段、蒜瓣炒香，加入鴨塊翻炒至表面微黃，加入料酒、生抽、老抽、白糖、八角、香葉和足夠的水，大火燒開後轉小火燉煮40分鐘，加鹽調味，大火收汁。
啤酒鴨。鴨子切成塊，用薑片、蔥段、蒜瓣、乾辣椒炒香，加入鴨塊翻炒至表面微黃，加入生抽、老抽、白糖、八角，翻炒均勻後加入一罐啤酒，大火燒開後轉小火燉煮30分鐘，加鹽調味，大火收汁。
家常烤鴨。鴨子切成塊，用料酒、生抽、五香粉、鹽、白糖、蜂蜜混合的醬汁醃製2小時，醃製好的鴨子塊煎至兩面金黃，塗抹麵粉糊後烤20分鐘。
薑母鴨。鴨子切成塊，用老薑片炒香，加入米酒、生抽、老抽、白糖、八角、桂皮和水，大火燒開後轉小火燉煮40分鐘。
蒜苗炒鴨子。鴨子剁成小塊後醃製，加入蔥蒜和小米椒爆香，下鴨塊煎至兩面金黃，加入海鮮醬、生抽、蚝油，淋入米酒，加水燒開。
每種做法都有其獨特的風味和烹飪技巧，可以根據個人口味和食材的可用性選擇適合的做法。