水禽 鴨是雁形目鴨科(Anatidae)鴨亞科(Anatinae)水禽的統稱，或稱真鴨。它們是一種常見家禽，體軀寬厚，肌肉豐滿，肉質鮮美，性情溫順，行動遲鈍。鴨的體型相對較小，頸短，一些屬的嘴要大些。腿位於身體後方(如同天鵝一樣)，因而步態蹣跚。