鴨蛋的喫法有很多種，比如：
蒜苗炒鴨蛋：將鴨蛋打入碗中，加入姜蔥末、料酒、胡椒粉後打散，然後在鍋中炒熟，盛出備用。再起鍋炒蒜苗和辣椒，加入炒好的鴨蛋，調味後翻炒均勻即可。
青椒炒鴨蛋：先將鴨蛋在鍋中煎至兩面金黃，然後用炒勺分成塊。再起鍋煸炒蒜米和青椒，加入少許鹽調味，最後加入處理好的鴨蛋塊，大火翻炒均勻即可。
炒鴨蛋：將鴨蛋打入碗中攪打均勻，然後在鍋中加油燒熱，倒入蛋液迅速扒散開，凝固後鏟成塊盛出。再起鍋炒青椒，加入鹽和生抽調味，最後將炒好的鴨蛋倒回鍋中翻炒均勻即可。
此外，鴨蛋還可以用來做鹹鴨蛋、蒸蛋羹等美食。需要注意的是，鴨蛋比較腥，烹飪時可以加入料酒、姜蔥等調料去腥。同時，爲了避免炒老，炒鴨蛋時火候要掌握好，及時盛出。