煮鴨血的做法有多種，以下是一種常見的做法：
準備鴨血、蔥、姜、蒜、辣椒、香菜等調料。鴨血切成適當大小的塊或片，用鹽水清洗乾淨。
將鴨血放入沸水中焯一下，加入少許鹽和料酒去腥味，焯水一到兩分鐘，撈出後用冷水過涼。
熱鍋加油，放入蔥薑蒜、辣椒等調料炒出香味。
加入適量的水或高湯，根據個人口味加入豆瓣醬、火鍋底料等調味料，煮至出紅油。
將焯好的鴨血放入鍋中煮至入味，根據需要可以加入一些澱粉水使湯汁稍微濃稠。
最後加入蔥花、香菜等提香，根據個人口味可以加入一些花椒油或辣椒油增加風味。
煮好後盛出即可享用。
這是一種比較通用的做法，具體的配料和調味料可以根據個人口味進行調整。