鹹水角的製作方法如下：
準備麵團。將200克糯米粉和50克白糖混合攪拌均勻，加入160ml清水攪拌成絮狀。將40克澄面（小麥澱粉）用50度左右的開水燙熟後，加入糯米糰中，揉成光滑麵團。加入60克豬油（或玉米油），繼續揉至油完全吸收。將麵團放在保鮮膜下，放入冰櫃冷藏鬆弛30分鐘。
準備餡料。依次準備肉末、切碎的蘿蔔乾、韭黃、蝦米、香菇和魷魚乾等材料。在鍋中加熱油，先炒肉末，加入魷魚爆香，然後加入蝦米、香菇、蘿蔔乾炒香。調味，加入生抽、蚝油、少許胡椒粉，炒勻後加入澱粉水，炒好後放涼備用。
包裹成型。將鬆弛好的麵團分成30克左右的小劑子，每個劑子先搓圓再按扁，包入適量餡料，收口後先搓圓再滾成橢圓形，修剪兩端呈橄欖狀。
油炸。熱油鍋至三四成熱，放入鹹水角炸至金黃色並浮起，表面形成珍珠泡即可。
這樣製作出來的鹹水角外皮脆糯，內里鹹香，非常適合作為小吃享用。