鹹水角配方

鹹水角的配方主要包括以下幾個步驟：

和面。將小麥澱粉（澄面）和糯米粉混合，用開水燙麵，揉成光滑的麵團，這一步需要加入豬油以增加麵團的柔潤度。

準備餡料。蝦米、豬肉、鮮蝦和冬菇切成小粒，韭菜切碎，與豬肉丁、香菇丁混合，加入適量的調味料。

包製。將麵團揉成條狀，切成小劑，擀成圓形後包入餡料，封口要嚴實。

炸制。油溫升至140度，小火下鍋炸至鹹水角浮起，然後轉中火繼續炸至兩面金黃。

這樣，一個美味的鹹水角就製作完成了。