鹹湯圓是一種傳統小吃，通常出現在元宵節等節日中，它的餡料主要包括果料、乾果，如芝麻、核桃、花生，以及植物油，這些成分使得湯圓具有補虛、調血、健脾、開胃的保健功能。製作鹹湯圓的過程通常包括以下幾個步驟：
和面。將糯米粉放在面盆中，加入溫水和成柔軟的麵團，蓋上蓋子或敷上保鮮膜餳15至20分鐘。
準備餡料。餡料種類多樣，可能包括蔬菜（如胡蘿蔔、香菇、腐竹、菠菜）、瘦肉、冬筍、豆乾、芹菜、杏鮑菇、胡蘿蔔等，這些餡料需要切丁或絲，部分需要先炒熟。
包湯圓。將麵團分成小劑子，搓成小圓球，然後包入餡料，封口後再次搓圓。
煮湯圓。將包好的湯圓放入沸水中煮至浮起，此時湯圓已熟透。
不同地區和家庭可能會有各自獨特的鹹湯圓做法，但關鍵步驟和基本原理是相同的。鹹湯圓不僅美味，還富含傳統文化的獨特風味。