鹹鴨蛋可以製作多種美味的菜餚。以下是一些例子：
鹹蛋蒸肉餅。將豬肉末與鹹鴨蛋、蔥花、料酒、生抽、蚝油等調料混合，分成小份後壓扁，中間加入鹹蛋黃，蒸熟後撒上蔥花。
鹹蛋黃豆腐。將內酯豆腐、蟹肉棒、薑末、蔥花、高湯等材料與鹹鴨蛋黃一起煮製，調味後即可食用。
鹹蛋黃焗南瓜條。南瓜條炸至金黃後，與炒熟的鹹鴨蛋黃一起翻炒，使南瓜條表面均勻裹上蛋黃醬。
鹹蛋黃炒苦瓜。苦瓜炒熟後，加入鹹鴨蛋黃翻炒，使菜餚既有苦瓜的清爽又帶有鹹鴨蛋的鹹香。
鹹鴨蛋炒豆腐。豆腐煎至金黃後，加入鹹鴨蛋黃和適量調味料炒勻。
此外，鹹鴨蛋還可以與其他食材如辣椒、青菜、茄子等搭配製作成不同的菜餚。