炒鹹蛋的步驟如下：
準備鹹鴨蛋並剝殼，然後將鹹鴨蛋切成小塊或搗碎。
根據個人喜好，可以準備一些輔料，如青紅辣椒圈、蔥花、大蒜片、薑絲等。
在鍋中加熱適量油，然後放入鹹鴨蛋，用中小火慢炒，讓其定型並釋放香味。
加入輔料繼續炒至香。
根據個人口味，可以加入一些特別的食材，如湖南線椒、小米辣等，增加風味。
在鹹鴨蛋炒至起泡後，可以加入一些調味料，如雞粉、白糖等，以增強味道。
最後，根據個人喜好，可以加入一些蔬菜，如青椒、四季豆等，炒至斷生即可出鍋。
以上是一種常見的炒鹹蛋做法，可以根據個人口味進行適當調整。