鹽水雞是一種美味的家常菜，可以通過多種方法烹飪。以下是一些常見的烹飪方法：
傳統醃製法。首先清洗雞並去除多餘脂肪，然後塗抹鹽、白酒和食用油，醃製1至2小時。將雞放入清水中煮沸，然後根據雞的大小，煮約15至30分鐘，直到雞肉熟透。煮好後，讓雞肉靜置並冷卻，最後切成小塊食用。
電飯煲法。將雞放入電飯煲中，使用煮飯模式烹飪。待雞肉熟透後，用筷子輕鬆戳入即可取出，然後切成小塊食用。
蒸煮法。將雞塗抹上鹽和米酒，放入電鍋中蒸煮。蒸熟後，將雞肉撕成絲，加入蔥末和蒜泥等調味料拌勻。
簡易醃製法。直接將鹽、花椒、八角等香料塗抹或撒在雞身上，醃製1至2小時後煮熟。
每種方法都有其獨特風味，可以根據個人喜好和所需風味選擇合適的烹飪方式。