鹽焗鯧魚是一道美味的菜餚，製作方法如下：
首先需要準備好冰鮮鯧魚、海鹽、檸檬、植物油等食材。
將鯧魚洗淨並瀝乾水分，可以在魚身斜切幾刀以便更好地吸收調味料的味道。
將魚均勻抹上適量的海鹽，並按摩一會兒，使魚肉更好地吸收鹽分。之後，將切碎的檸檬放入魚肚中，另一半檸檬切片覆蓋在魚身上，密封醃製8小時或更久。
醃製完成後，取出魚，兩面刷上植物油，放在烤網上，下面放烤盤並鋪上檸檬片。
烤箱預熱至200度，將魚放入中上層烤15分鐘，然後翻身再烤10分鐘。之後將溫度調至250度烤5到8分鐘以收汁。
最後將魚取出，撒上一些新鮮檸檬片作為裝飾，即可享用美味的鹽焗鯧魚。