鹿肉是什麼鹿

梅花鹿或馬鹿

鹿肉是鹿科動物梅花鹿或馬鹿的肉。

梅花鹿和馬鹿的肉在中國被廣泛食用，並被認為是一種高級野味。梅花鹿肉和馬鹿肉均被視為中國特產，且在中醫中作為藥材使用。這兩種肉類不僅肉質細膩，而且富含蛋白質、礦物質、糖和一定量的維生素，具有很高的營養價值。