鹿茸是一種傳統的中藥材，其化學成分非常多樣，主要包括蛋白質、胺基酸、多肽、磷脂、糖脂、膠脂、激素、脂肪酸、鈣、磷、鎂、鈉等無機元素，以及維生素A、維生素E等脂溶性維生素。其中，胺基酸的含量占總成分的一半以上，包括賴氨酸、蛋氨酸等必需胺基酸。
鹿茸中還含有多種微量元素和維生素，如鐵、鋅、銅、維生素B1、維生素B2等，對維持人體正常生理功能具有重要作用。此外，鹿茸中還含有特殊的成分，如硫酸軟骨素、多胺類化合物、甾體類化合物、多糖類化合物、核酸等，這些成分使得鹿茸在改善關節炎症、促進骨折癒合、增強免疫力等方面具有顯著效果。