麝香是從雄性鹿科動物，如林麝、馬麝或原麝的香囊中提取的。提取過程如下：
捕捉和固定麝。將麝固定在操作台上，確保其腹部向上，以便於操作。
探明腺囊位置。使用X光機確定腺囊的位置，並確保腺囊內的液體分泌已經變為褐色粉末或顆粒狀。
清潔和消毒。先用溫水清洗腺囊所在部位的腹面，然後用酒精消毒。
提取麝香。操作者需穿無菌工作服、戴無菌手套。左手中指和食指在香腺囊基部固定，大拇指按住香腺囊口，右手持電動取香器探頭伸入香腺囊里抽取香。為保證麝的健康生長，抽取的香應為90%~95%，留10%~5%在香腺囊中。取香後在囊口塗上消炎藥膏。
加工和貯存。取出的麝香需除去毛屑及其他雜物，置於陰涼通風處陰乾，乾燥後放入玻璃瓶中密閉貯存。
取香後的管理。抽取香後，將麝放入乾燥潔淨的圈內單獨飼養，直到取香口完全癒合，再按正常方法進行飼養管理。每年每隻公麝可取香2次，連續取香15年，實現麝香的持續抽取利用。