麥飯石不粘鍋的開鍋步驟如下：
用洗潔精將鍋體內外徹底清洗乾淨，然後用清水沖洗直至乾淨。
用廚房紙或乾淨的布擦乾鍋體和鍋蓋。
在鍋中加入適量的清水，蓋上鍋蓋，用中小火煮沸。水沸後持續煮約五分鐘，然後關火。
將鍋中的水倒掉，並用溫水清洗鍋體。
擦乾鍋體後，向鍋中倒入少量食用油，用廚房紙或油刷將油均勻塗抹在鍋的內壁上，確保每個角落都被油覆蓋。
開小火加熱，待油熱後關火。
最後蓋上鍋蓋，讓鍋靜置12小時。
12小時後，用溫水清洗鍋體，徹底沖洗乾淨。
完成以上步驟後，麥飯石不粘鍋的開鍋過程即告完成，可以正常使用。