麵包冷藏保存的正確方法包括以下幾點：
冷卻。麵包在冷藏前需要完全冷卻，冷卻後的麵包質地更佳，且能更好地保持其風味。
密封。冷卻後的麵包應立即用食品保鮮袋或密封容器密封，以防止空氣中的水分和微生物接觸麵包，避免變質的風險。
冷藏溫度。冰櫃冷藏室的溫度一般在4~8度，這個溫度可以抑制細菌的生長，但不能殺死細菌，因此麵包在冷藏過程中會加速脂肪的氧化反應，導致麵包品質下降。
保存時間。冷藏保存的麵包通常建議在1~2天內食用完畢，儘管有些資料提到可以保存長達3~4天，但這可能會對麵包的口感和質地產生負面影響。
不適合冷藏的麵包。對於添加餡料的麵包，冷藏保存並不是推薦的做法，因為餡料可能會變質。
需要注意的是，不同類型的麵包對冷藏的反應不同，例如含糖量高、油量高、酵母含量高的麵包（如甜麵包、丹麥麵包等）不太適合低溫保存，而含糖量低、油量低、酵母含量低的麵包（如白吐司麵包、法國麵包等）可以冷藏保存。此外，乳酪包等特定類型的麵包在冷藏時也需要注意保存條件，如溫度、濕度等，以保持其口感和品質。