麵包糠是一種多功能的食品添加劑，主要用於油炸食品，如炸雞肉、魚肉、海產品（如蝦）、雞腿、雞翅和洋蔥圈等，其特點是使食物外皮酥脆且香，能延長食物在油炸時變焦的時間，而且麵包糠富含蛋白質、脂肪、碳水化合物以及少量的維生素和礦物質，易於消化和吸收，適合於各種人群，包括營養不良的兒童和青少年、身體虛弱或消化不良的人群。
除了油炸食品，麵包糠也用於一些烘焙食品和點心，如四喜丸子和一些甜品點心，通過在食物外層包裹麵包糠，可以增加食物的口感和風味。
麵包糠是一種多功能的食品添加劑，主要用於油炸食品，如炸雞肉、魚肉、海產品（如蝦）、雞腿、雞翅和洋蔥圈等，其特點是使食物外皮酥脆且香，能延長食物在油炸時變焦的時間，而且麵包糠富含蛋白質、脂肪、碳水化合物以及少量的維生素和礦物質，易於消化和吸收，適合於各種人群，包括營養不良的兒童和青少年、身體虛弱或消化不良的人群。
除了油炸食品，麵包糠也用於一些烘焙食品和點心，如四喜丸子和一些甜品點心，通過在食物外層包裹麵包糠，可以增加食物的口感和風味。