蒸麵皮的方法有多種，以下是一種常見的做法：
和面。將麵粉放入盆中，一半用開水燙麵，另一半用涼水和面，加入少許鹽可以增加麵皮的筋性，和成麵團後，蓋上濕布或盤子醒面約40分鐘。
分劑和擀制。醒好的面不用揉，對半切開分成均等的面劑，取一個面劑按扁擀成長方形薄片，薄片越薄越好。
刷油和捲起。在面片表面刷上一層食用油，用筷子從一頭捲起來，卷得緊實一些，然後取出筷子。
蒸製。水開後將麵皮放入鍋中，大火蒸約10分鐘。
冷卻和切條。蒸好後取出放入涼水中冷卻，以防粘連，冷卻後切成條狀，寬度可根據個人喜好調整。
這種方法適用於製作涼拌或卷菜的麵皮，根據個人口味，可以加入不同的調料和配菜進行搭配。