製作麵筋的方法有多種，以下是兩種常見的做法：
炒麵筋：
買回來的麵筋改成花刀，再切成小段，洗淨的青紅線椒切成薄片。
水開後倒入切好的麵筋，燙兩分鐘以後撈出備用。
油熱後蒜末爆香，倒入切好的青紅椒，中火炒出香味。
倒入勺辣椒麵、勺孜然粉翻炒均勻，炒出香味再倒入切好的麵筋。
淋上一勺生抽，倒入適量雞精翻炒一下，再撒上一把白芝痲，大火翻炒均勻入味即可出鍋。
烤麵筋：
1000ml溫水加入2勺鹽，倒入500g麵筋粉，邊倒邊攪拌，將麵筋粉揉成團，把多餘的水分倒掉。
蓋好蓋子或保鮮膜，讓麵筋團酵發1小時左右。
發酵好後擠去多餘水份，把麵筋團按壓平整，切成長條狀。
用兩根筷子捲起來，卷好後抽出筷子。
將卷好的麵筋冷水下鍋，中火煮至麵筋浮起，撈出放涼水中。
將麵筋穿在竹籤上，用小刀劃出螺旋狀，放在烤盤中。
刷上調料汁後撒點燒烤料，上下管烤箱設定190°C，預熱後放入烤箱烤先烤10分鐘，翻個面又撒點燒烤料在烤15分鐘，即可。
以上兩種做法各有特色，可以根據個人口味選擇。