麵筋的家常吃法有多種，這裡介紹兩種常見的做法：
香菇蘑菇炒麵筋
準備香菇、蘑菇，清洗乾淨後切片，小蔥切段。
油麵筋用筷子戳一個小洞，以便更好地吸收味道。
燒水後，將香菇、蘑菇焯水去除異味，撈出後將油麵筋倒入水中焯一下。
另起鍋燒油，先炒香蔥段，再加入蘑菇、香菇翻炒。
加入油麵筋翻炒均勻，倒入開水。
調味：加入適量生抽、老抽調色、蚝油。
大火燒開後轉小火煮三分鐘，使麵筋入味。
轉大火，倒入水澱粉勾芡，淋入芝痲香油提香。
最後撒入蔥花點綴，翻炒均勻後出鍋。
雙椒炒麵筋
麵筋洗淨後煮2分鐘，撈出投入冷水浸泡。
麵筋撕成細絲，大蔥、生薑切絲，蒜頭拍扁切細段。
小米椒和青椒切細絲。
鍋中放油，加花椒、大蒜片、蔥絲、泡椒和薑絲炒香。
倒入麵筋絲大火爆炒至軟，加入小米椒和青椒絲快速翻炒。
出鍋前加鹽、白糖、雞精、生抽和鮮味醬油調味。
滴入香油，收乾汁水後嘗味，適當添加佐料，翻炒均勻後出鍋。