製作意大利麪醬的步驟如下：
將去皮西紅柿切成丁，瘦肉和洋蔥也切成丁。
鍋中倒入食用油，加入黃油或奶酪融化，然後加入洋蔥丁翻炒約30秒。
加入瘦肉丁，炒至肉丁變白。
加入西紅柿丁翻炒30秒，之後加入一碗半熱水（普通飯碗大小），再加入鹽和白糖，小火慢燉半小時，期間記得攪拌，以免糊鍋。
當湯汁收得差不多時，加入番茄沙司，如果酸甜度不夠，可適量加些白糖和番茄沙司，繼續燉一分鐘左右。
這樣一道酸酸甜甜的肉醬就做好了，適合拌麪條、意大利麪或米飯。
製作甜麪醬的步驟如下：
鍋中倒入麪粉，緩慢翻炒至麪粉熟化並變成金黃色，釋放出焦香。
將炒好的麪粉倒入盆中，慢慢加入純淨水並均勻攪拌成順滑的麪糊。
逐一加入生抽、白糖和蠔油，繼續攪拌均勻。
將麪糊過濾到鍋中，用小火慢慢熬製約5分鐘，不斷攪拌以防止糊底。
隨着熬製過程，麪糊會變得濃稠，顏色加深，香氣濃郁。
麪糊變得豐富而光滑後關火，放置冷卻。冷卻後的甜麪醬質地稠密，顏色呈深褐色，香氣誘人。