麵食加工流程通常包括以下幾個步驟：
和面：首先，將麵粉、酵母粉、水、鹽等材料混合，用手或機器和面至麵團光滑，手淨盆淨。
醒面：將和好的麵團放置在容器中，讓其醒發一段時間，這有助於麵團更好地發展出麵筋，增加麵食的口感和結構。
擀麵：醒發後的麵團用擀麵杖擀成一定厚度的面片，然後切成麵條狀。
拉麵：將麵條拉成細條狀，有的地方會用兩手握住麵條兩端，均勻用力拉長，有的地方則用擀麵杖將麵條擀開，切成寬條狀或細條狀，然後一根一根拉長。
煮麵：將拉好的麵條放入沸水中煮熟，煮至麵條浮起，撈出瀝乾水分。
蒸製：有的麵食如饅頭、發糕等，會經過蒸製過程，將煮熟的麵條或麵團放入蒸籠中，大火蒸製一定時間。
冷卻與乾燥：蒸製後的麵食需要冷卻和乾燥，以便於保存和食用。
包裝與稱重：冷卻後的麵食進行打包和稱重，確保重量符合標準，滿足顧客的需求。
以上步驟可能會根據具體的麵食類型和地區特色有所變化，但基本的流程大致相同。