麵餅的做法有很多種，以下為您提供三種：
蔥油餅的做法：
麵粉中加入適量的鹽與雞粉拌勻，再加入適量的溫水揉成麵團，蓋上保鮮膜餳20分鐘；蔥洗淨，切成蔥花。
餳好的麵團揉搓成條，再分成4個小劑子。
將小劑子擀成約0.3厘米的薄片，再刷上一層油，撒上蔥花。
將麵皮順長邊捲起，揉搓成細長條，再將長條的兩頭向中間捲起，形成兩個面卷，將兩個面卷重疊在一起，用手稍稍按扁一些，再用擀麵杖將其擀成約0.5厘米厚的圓餅。
將圓餅的兩面都沾上芝痲，平底鍋內放油，下入蔥花餅，小火將其煎黃一面後翻面，最後煎至兩黃金黃熟透即可。
發麵餅的做法：
用三百克麵粉加3克酵母、兩百克溫水和面，攪拌成非常粘稠的糊狀，蓋上蓋子發酵至兩倍大。
給發酵好的面初步排氣後，撒上一層乾麵粉，然後用手揉盆邊或抓麵團，全程藉助乾麵粉把麵團整理成長條，切成8個大小均勻的面劑子。
把小劑子放在乾麵粉上由外向里翻轉，揉到手感有點微微偏硬即可，然後蓋上保鮮膜，二次醒發五到十分鐘。
醒發好的麵團輕輕扯成牛舌狀，放在預熱刷油的電餅鐺中，上面再刷一層食用油，烙至兩面金黃即可。
西葫蘆火腿雞蛋餅的做法：
西葫蘆擦成絲切碎，放入大碗中，加入胡蘿蔔碎、火腿丁、番茄丁、雞蛋、少許鹽、十三香、麵粉、少許水調成濃稠的麵糊。
鍋中抹油，取一湯勺麵糊放入鍋中攤成小餅，用小火煎至雙面金黃就可以吃了。
您可以根據自己的喜好選擇合適的做法。