麵麩是什麼

面麩，也稱爲麥麩或麩皮，是小麥在磨取麪粉過程中篩下的種皮。

面麩是小麥最外層的表皮，包含豐富的營養成分，如B族維生素、維生素E、膳食纖維、碳水化合物、蛋白質和微量元素。面麩在食品加工中通常作爲副產品，有時用作動物飼料，也具有改善便祕、降血糖等健康效益。