麻醬涼麵的麻醬怎麼調

製作麻醬涼麪的麻醬汁時，首先需要將芝麻醬放入碗中，加入適量的精鹽和涼開水，用筷子攪拌至芝麻醬澥開。這個過程中需要耐心，因爲芝麻醬一開始可能會變得很乾，但繼續加水攪拌，最終會變得順滑。稀稠度可以根據個人喜好調整，一般需要攪拌至類似流水狀的粘稠度。

此外，可以添加不同的調味料來增強風味，例如蒜泥汁、芥末汁、生抽、香醋、香油、花椒油等。這些調味料的添加順序和比例可以根據個人口味進行調整。最後，將調好的麻醬汁與涼麪和其他配料（如黃瓜絲、胡蘿蔔絲等）混合即可。