黃泥螺，學名泥螺，是一種生活在沿海潮間帶的軟體動物，屬於腹足綱後鰓亞綱頭盾目阿地螺科。
黃泥螺主要分佈在中國的南北沿海地區，尤其在江浙一帶的產量和品質較高。它的身體扁平，貝殼呈卵圓形，通常覆蓋着褐黃色的殼皮，僅能部分包住內臟團，其側足豎立在身體左右兩側，腹足與側足相連，是食用的主要部分。黃泥螺的生長速度快，一年內就能從幼螺成長到可以採捕的尺寸。這種貝類以匍匐方式生活，依靠齒舌刮取灘塗表面的食物。
黃泥螺不僅肉質鮮美，營養價值高，而且具有一定的藥用價值。它含有豐富的蛋白質、不飽和脂肪酸、必需氨基酸以及多種維生素和微量元素，是一種高蛋白、低脂肪的優質海產品。此外，黃泥螺在中國文化中也有一定的歷史和傳統價值，被用於製作多種美食。