黃燜雞米飯菜是一道美味的菜餚，其製作方法如下：
選材：選用優質的三黃雞肉，洗淨後斬塊，泡水去除血水。
醃製：加入料酒、蚝油、醬油、白糖、鹽，用手抓勻，使之入味。再加入蔥段、薑片、八角、白鬍椒粉拌勻，醃製15分鐘。
準備配菜：乾香菇用熱水泡發，青紅椒切塊備用。
烹飪：
將醃好的雞塊和香菇放入壓力鍋中，加入適量水，大火壓煮約8分鐘。
待湯汁稍微濃稠後，加入青紅椒再燜一分鐘。
出鍋前，可以根據個人口味加入一些線椒段增加風味。
黃燜雞米飯菜的特點是雞肉嫩滑多汁，汁味和香味浸入雞肉內部，色澤均勻。搭配米飯食用，唇齒留香。這道菜起源於濟南，是一種歷史悠久的傳統名吃。