由黃牛所產的肉
黃牛肉是指由黃牛所產的肉，它是一種營養價值很高的肉類，具有以下特點：
高蛋白、低脂肪：每100克黃牛肉中，蛋白質含量高達20克，而脂肪含量僅爲10.2克，這有助於防止肥胖。
豐富的營養成分：黃牛肉含有蛋白質、脂肪、維生素B1、維生素B2、鈣、磷、鐵等營養成分，以及必需氨基酸和膽固醇。
傳統藥用價值：在中醫中，黃牛肉被認爲具有溫補脾胃、益氣養血、強壯筋骨、消腫利水等功效，可用於治療脾胃陽虛、脘腹疼痛、泄瀉、脫肛、水腫等症狀。
需要注意的是，黃牛肉與普通牛肉的區別在於，普通牛肉主要來源於黃牛和水牛，而黃牛肉特指黃牛所產的肉。