醃製黃瓜的方法有多種，每種都能帶來獨特的風味。以下是幾種推薦的醃製黃瓜方法：
經典醃製法。首先清洗黃瓜並去除兩端，切成長條或片狀。用食鹽醃製黃瓜約20分鐘，以去除多餘水分。準備輔料，如小米椒、大蒜和花椒，用油煸炒出香味，加入醬油、陳醋、白糖和適量清水，燒開後冷卻。將調好的汁液倒入醃好的黃瓜中，確保完全覆蓋黃瓜，加入少量白酒後密封，醃製幾個小時即可食用。
簡易快速法。將黃瓜洗淨後切成小條，加入食鹽和白糖混合攪拌，靜置半小時。同時，準備黃豆醬油、米醋、味極鮮醬油、冰糖和清水混合料汁，燒開後冷卻。加入生薑、大蒜片和小米辣，倒入黃瓜中，加入少量白酒後密封，醃製一兩個小時後即可食用。
日式醃製法。小黃瓜水分較少，更適合醃製。將黃瓜徹底清洗乾淨，晾乾水分。準備薑片、大蒜片和小米辣，加熱油，放入花椒和八角炒香，加入醬油、清水、米醋和白糖，燒開後冷卻。將晾乾的黃瓜和調料放入容器中，加入少量白酒後密封，醃一兩個小時後可以食用。
傳統醃製法。將黃瓜洗淨後切成條狀，用鹽醃製3小時左右。準備小米椒、乾辣椒、姜和蒜，加熱油爆香花椒和八角，加入醬油和冰糖，冷卻後倒入黃瓜中。加入少量白酒後密封，可以立即食用或冷藏一周。
這些方法各有特色，可以根據個人口味偏好選擇適合的方法。