黃姜的喫法有很多種，以下是一些常見的喫法：
生喫：黃姜可以切片或切絲後生喫，但由於其含有揮發油成分，有一定的刺激性，可能會刺激口腔，引起發麻的感覺，因此可以將其切絲或切片後用來涼拌，也可以泡茶喝，以降低刺激性。
熟食：黃姜可以用來烹飪各種菜餚，如調味肉類、海鮮、蔬菜和湯類等，不僅增加了食物的口感和味道，還能發揮其藥理作用。另外，乾薑可以與蜂蜜和水一起煎煮，製成乾薑蜂蜜水，口感較佳。
醃製：黃姜還可以醃製後食用，如加入淡味醬油醃製，或者切片後用少許鹽醃製，然後加入白醋和糖醃製成薑片糖等。
泡水或泡酒：黃姜可以切片後加入水中泡製，或者加入酒中泡製，有助於清肺止咳。也可以與其他中草藥如土當歸、透骨草等一起煎服，輔助治療疾病。
此外，黃姜還可以製成姜棗茶、生薑檸檬水、薑汁糕等各種美食。
需要注意的是，雖然黃姜有很多好處，但也需要適量食用，避免過量導致消化不良、胃痛或過敏等問題。另外，在食用黃姜之前，最好諮詢醫生或藥師的建議，以確保安全食用。