黃豆豬蹄是一道美味的中式菜餚，主要材料包括豬蹄和黃豆。以下是製作黃豆豬蹄的步驟：
豬蹄處理。將豬蹄洗淨，剁成小塊，放入開水中焯水，去除血水和雜質，撈出瀝乾水分備用。
黃豆處理。黃豆提前用冷水浸泡2~3小時，泡發後洗淨備用。
炒制。鍋中加入適量的油，燒熱後加入薑片、蔥段爆香，然後放入豬蹄翻炒至表面微黃。
燉煮。加入料酒去腥，加入生抽、老抽調味上色，再加入適量的清水，放入黃豆、冰糖、八角、桂皮、香葉和乾辣椒，大火燒開後轉小火慢燉。
調味。燉煮時間約1~1.5小時，直到豬蹄和黃豆都燉爛，湯汁濃稠。根據個人口味加入適量的鹽調味，攪拌均勻即可出鍋。
以上步驟可以根據個人口味和實際情況進行適當調整，以達到最佳的食用效果。