黃金咖啡有兩種不同的含義：
黃金咖啡作爲一種飲品，是由精品咖啡豆爲原料，採用三段萃取工藝中的中段萃取液濃縮，並通過世界領先的噴霧、凍幹技術生產的高品質即溶純咖啡。這種咖啡分爲黃金和黑金兩種，其中黃金咖啡採用零下50°凍幹技術，屬於陰；而黑金咖啡則採用高溫200°以上噴霧技術，屬於陽。
黃金咖啡在臺灣也指一種特殊的咖啡樹品種，由基因突變導致成熟後的咖啡豆呈黃色。這種咖啡樹開花期短，收成期也只有3個月左右，但因爲結實累累，一棵樹的收成量反而比一般阿拉比卡咖啡樹多3公斤左右。黃金咖啡的特色在於豆子成熟由綠轉黃，就已經熟了，並且香氣濃郁醇厚，醇苦的口感中略帶些許甜味，自帶優雅成熟的風味。
以上兩種含義均與黃金咖啡相關，具體指哪種需要根據上下文來判斷。