粘合劑可以根據不同的分類標準進行多種劃分。以下是基於材料來源和套用方法的詳細分類：
按材料來源。天然粘合劑，如澱粉、蛋白質、糊精、動物膠、蟲膠、皮膠、松香和瀝青等；合成粘合劑，包括水玻璃等無機粘合劑和合成樹脂、合成橡膠等有機粘合劑。
按使用特性。水溶型粘合劑，如澱粉、糊精、聚乙烯醇、羧甲基纖維素等；熱熔型粘合劑，如聚氨酯、聚苯乙烯、聚丙烯酸酯等；溶劑型粘合劑，如蟲膠、丁基橡膠等；乳液型粘合劑，如醋酸乙烯樹脂、丙烯酸樹脂、氯化橡膠等；無溶劑液體粘合劑，如環氧樹脂等。
按套用方法。熱固型、熱熔型、室溫固化型、壓敏型等。
按用途。結構膠粘劑和非結構膠粘劑，以及特種膠粘劑（如耐高溫、超低溫、導電、導熱、導磁、密封、水中膠粘等）。
此外，還可以根據化學成分和物理形態進行分類，如聚醋酸乙烯粘合劑、白乳膠、聚氨酯粘合劑等。