黑木耳炒肉片

黑木耳炒肉片是一道流行於重慶、四川、湖南及周邊地區的家常菜，屬於川菜或湘菜系。這道菜以黑木耳和豬肉為主要食材，營養價值高，口感痲辣，適合各個年齡段的人食用。

在製作這道菜時，通常先將黑木耳泡發後撕成小朵，豬肉切成薄片，用澱粉、醬油、鹽等調料醃製一段時間。烹飪過程中，先將肉片炒至變色，盛出備用，再在鍋中加入適量的油，放入蒜片、青椒等輔料炒香，最後加入黑木耳和肉片，加入鹽、蚝油、雞精等調料翻炒均勻即可出鍋。