黑椒牛肉粒是一道美味又簡單的菜餚，主要以牛肉和黑椒為原料。以下是一種常見的做法：
將牛肉切成粒，放入碗中，加入黃酒、糖、小蘇打、黑胡椒粉、一個雞蛋、澱粉和清水，攪拌均勻後，加入適量的油封口。
杏鮑菇切成小段備用。
調製黑胡椒汁，將辣醬油、黃酒、糖、澱粉、黑胡椒粉和清水混合攪拌均勻。
鍋中加油熱至七成熱，放入牛肉粒，大火炸約30秒後撈出，控油5分鐘。
鍋中留少許油，加入杏鮑菇和蒜粒，小火慢煎至杏鮑菇出水，然後加入牛肉粒和調好的汁，大火收濃汁水，多翻動幾次。
最後淋上一勺熟油即可出鍋。
此外，也可以根據個人口味加入一些彩椒或其他蔬菜丁增加風味。