黑椒蒸牛仔骨是一道以牛仔骨和黑椒汁為主要原料的菜餚。這道菜的製作方法主要包括以下幾個步驟：
準備牛仔骨，沖洗乾淨後擦乾水分，切成小塊。
將牛仔骨放入碗中，加入黑椒醬、蒜蓉豆豉醬、糖、生粉、料酒等調味料，抓捏均勻後醃製約2小時。
把醃好的牛仔骨平鋪在碟子上，放入已經開水的鍋中。
大火蒸8分鐘，然後關火燜5~10分鐘。如果牛仔骨切得比較厚，可以適當延長蒸製時間。
蒸好後，可以撒上蔥花作為裝飾。
以上步驟可以根據個人口味進行適當調整。例如，有的做法中會加入紅薯澱粉、橄欖油等增加風味。此外，蒸製時間也可能需要根據自家鍋具和火力的大小以及牛仔骨的厚度進行調整。總的來說，黑椒蒸牛仔骨是一道簡單易做、風味獨特的菜餚。