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黑死酒

黑死酒(Brennivín),直譯為冰島語的「酒精」,在英語中被稱為Black Death,是冰島的一種傳統烈酒。這種酒因其獨特的黑色標籤和強烈的口感而被稱作「冰島的黑死(病)酒」,但其名稱與14世紀中期在歐洲爆發的黑死病無關。

黑死酒的配方在大約1934年被冰島人工業化量產,其中加入了一些溫和的現代植物(如土豆、蘿蔔茴香)協同發酵,以中和口感。該酒的名稱源自二戰後某位英國人的品鑑經歷,這一事件甚至被用來調侃冰島的旅遊官網。

黑死酒是冰島的「國酒」,其口感已不如最初那麼生猛。在英國和俄羅斯,已經有改良版的黑死酒,使用高純度伏特加作為基酒,加入葛縷子籽(也稱為「德國小茴香籽」),這種改良版的黑死酒帶有辛辣的茴香氣味,有助於促進食慾。

黑死酒是一種透明無甜味的烈酒,被認為是冰島的招牌酒飲,傳統上與烤羊頭一起享用。它是由土豆、香菜孜然當歸和其他草本植物釀造而成,酒精度極高。儘管味道詭異,但它也有一種獨特的清澈之香。面對生活的無可奈何,冰島人有時會將黑死酒作為一種安慰劑,讓糟糕的生活暫時消失。

這款超烈的烈酒擁有極強的香菜味,但由於酒精濃度特別高,所以飲用者剛嘗到香菜味時,還來不及回味其他複雜的酒調就可能已經感到醉意。