黑瓜子是什麼瓜

籽瓜

黑瓜子是葫蘆科植物西瓜品種之一籽瓜的種子。

黑瓜子也被稱為黑西瓜子，因為籽瓜是西瓜中的一個獨特品種。黑瓜子是民勤地區著名的特產，以其片大、皮薄、板平、口松肉厚、烏黑髮亮、香味雋永和品質優異等特點而著稱，常被加工成五香、奶油、鹹味、甜味、多味等各種類型的瓜子，也是製作糕點的理想輔料，兼具補腦提神作用，還可以榨油食用。黑瓜子含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素B、D等營養物質，具有很高的營養價值。