黑米是一種營養價值很高的糧食，它含有豐富的蛋白質、B族維生素、維生素E，以及鈣、鉀、鐵、磷等微量元素。黑米對健康有多方面的益處：
幫助補充營養。黑米可以幫助補充人體所需的營養，保護胃部健康，具有健脾開胃的作用。
抗氧化作用。黑米含有的維生素C和花青素等抗氧化物質，有助於增強細胞活性，促進體內毒素排出，增強皮膚彈性，延緩衰老。
助於預防便秘。黑米有助於加速腸胃蠕動，排出宿便。
幫助減肥。黑米的澱粉含量相對較低，適合想要減肥的人作為主食替代，以減少熱量攝入。
改善貧血。黑米中含有大量的鐵元素，有助於改善貧血狀況。
提高免疫力。黑米中的多種營養元素有助於增強身體免疫力和抵抗力。
保護心腦血管健康。黑米含有的類黃酮、維生素E等物質有利於血管健康，增強血管彈性。其膳食纖維還可以抑制脂肪沉澱，減少血管堵塞風險，預防心腦血管疾病。
滋陰補腎、健脾暖肝。黑米被認為有滋陰補腎、健脾暖肝的功效，同時對明目活血也有益處。
養生美容。常食黑米可養顏美容，使頭髮烏黑髮亮。
因此，黑米是一種對健康有多方面益處的食材，可以通過煮粥等方式食用，也可以與其他食材如紅棗、枸杞子等搭配食用。