黑米的保存方法有多種，主要包括：
無氧保存法。先將黑米晾乾，然後放入透氣性較小的塑料袋中，排盡空氣並封口，放在陰涼乾燥處。
花椒防蟲保存法。將花椒包裹在紙巾中，與黑米一起放入密封容器，花椒的天然抗氧化和香味有助於防蟲。
大蒜保存法。將剝皮的大蒜分散放入黑米中，每個地方放一箇，大蒜的刺激性氣味有助於防蟲。
使用保鮮袋或不鏽鋼容器。對於散裝的黑米，可以放入保鮮袋或不鏽鋼容器內密封后，置於陰涼通風處。
儲存條件。黑米應存放在乾燥、通風、陰涼處，避免陽光直射和潮溼環境。儲存溫度應在室溫下，避免過高溼度。使用乾燥劑可以進一步保護黑米。
這些方法可以有效地延長黑米的保質期並保持其品質。