黑米粉可以用於製作多種美食。以下是一些使用黑米粉的食譜示例：
黑米糕：
將黑米粉、粘米粉和糯米粉混合，攪拌均勻備用。
分離蛋黃和蛋白，加入牛奶和玉米油攪拌均勻。
將米粉混合物過篩後與蛋黃糊混合，再與打發的蛋白混合。
倒入模具中，可以撒上乾桂花、紅棗或葡萄乾增加風味。
包上保鮮膜，蒸製45分鐘後燜5分鐘。
黑米麵包或蛋糕：
黑米粉可以作為五穀類添加到沖調飲品中。
在製作蛋糕或麵包時加入黑米粉，可以改變它們的口感和風味，使其更加健康和美味。
黑米發糕：
將黑米粉、麵粉、白糖、酵母和溫牛奶混合，攪拌至無乾麵粉。
加入雞蛋，攪拌均勻至細膩程度。
蓋上保鮮膜，放在溫暖處發酵。
麵團發酵後，排氣，倒入刷有植物油的碗中，二次發酵。
放入喜歡的果乾，開水上鍋蒸約30分鐘。
出爐後的黑米發糕柔軟香甜，易於脫模。
通過上述方法，您可以利用黑米粉製作出多種美味且營養豐富的食品。