黑糖珍珠的製作方法如下：
準備黑糖和水的混合物。將80克黑糖和90克水放入鍋中加熱融化。
加入木薯澱粉。將120克木薯澱粉分兩次加入到黑糖水中，每次加入後都要充分攪拌均勻。
揉成麵團。將混合好的麵團揉成光滑細膩的狀態。
切割珍珠。將麵團搓成長條，然後切成小段，每個小段再搓成圓形，形成珍珠。
煮珍珠。將水燒開後，放入珍珠煮15分鐘左右，然後撈出過一下涼水。
製作糖漿。在鍋中加入100克水和50克黑糖，加熱至沸騰後，加入20克木薯澱粉攪拌成粘稠狀。
煮珍珠。將糖漿煮至粘稠，然後加入珍珠煮至濃稠。
完成。將煮好的珍珠放入杯子中，倒入奶茶或純牛奶，即可享用。
以上步驟可以根據個人口味和需求進行適當調整。