製作黑色臭豆腐的過程涉及多個步驟，以下是一個綜合了不同方法的製作流程：
準備滷水。將豆豉、香菇、冬筍等食材煮沸後過濾，加入鹽、鹼、白酒等調料，攪拌均勻後發酵一段時間。
製作豆腐。將黃豆泡發後製成豆漿，加入凝固劑（如氯化鎂）使豆漿凝結成豆腐，然後將豆腐切成小塊。
發酵。將豆腐塊放入滷水中浸泡，春秋季節浸泡2至5小時，夏季1至2小時，冬季6至10小時。
炸制。將發酵好的豆腐塊放入油鍋中炸至外焦里嫩。
調味。撈出後放入碗中，加入辣椒油、酸菜、酸蘿蔔、蔥花、香菜等調料。
特別地，某些方法中提到使用黑芝痲粉和腐乳來促進滷水的發酵並增加香味。此外，為了上色，一些方法中提到使用茶葉和綠礬（硫酸亞鐵），但需注意綠礬帶有一定毒性，不建議使用。完成上述步驟後，一份美味的黑色臭豆腐就製作完成了。