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黑芝痲怎麼磨成粉

製作黑芝痲粉的過程主要包括以下步驟:

準備黑芝痲。首先清洗黑芝痲以去除雜質,然後晾乾或使用炒制的方法去除水分。炒制時,需在冷鍋中放入黑芝痲,用中小火不停翻炒,直到黑芝痲的水分完全揮發,變得香脆並開始膨脹。這個過程要時刻注意火候,以防燒焦。

磨製芝痲粉。晾涼後的黑芝痲放入研磨機破壁機中進行磨製。如果使用研磨機,可能需要分批進行,以確保芝痲粉的細膩度。在磨製過程中,由於黑芝痲含有油脂,可能會黏在一起,因此需要定時用筷子或攪拌棒攪拌,以確保均勻磨碎。

添加其他成分。為了增加營養或改善口感,可以在磨製過程中加入糯米粉堅果碎(如杏仁)或其他配料。這些成分不僅增加了營養價值,也有助於吸收芝痲中的油脂,使粉末更加細膩。

保存。製作完成的黑芝痲粉應存放在密封容器中,放在陰涼乾燥的地方保存,以避免受潮和陽光直射。

此外,如果需要更細膩的粉末質地,可以將磨好的芝痲粉再次與糯米粉混合後進行第二次磨製。在磨製過程中,可以根據個人口味加入適量的或其他甜味劑。