硬骨魚
黑鯛是鱸形目鯛科棘鯛屬的一種硬骨魚。
黑鯛學名爲Acanthopagrus schlegelii，俗稱有很多，如海鮒、青鱗加吉、青郎、烏頰、牛屎鱲、烏翅、黑加吉、黑立、海鯽和銅盆魚等。黑鯛的體形側扁，呈長橢圓形，背部灰黑，腹部銀白，側線起點附近有不規則的黑斑。這種魚主要分佈在中國的渤海、黃海、東海和南海，以及日本沿海和朝鮮半島南部海域。黑鯛在分類學上隸屬於動物界、脊索動物門、硬骨魚綱、鱸形目、鯛科。
黑鯛是一種沿岸性魚類，對環境的適應性較強，通常在沿岸有小規模移動，能耐受鹽度的大幅度變化，其生存溫度的極限爲3.4~35.5℃，9℃以下停止攝食。黑鯛主要以小型魚類、蝦類、底棲貝類爲食。在生殖季節，黑鯛會遊向近岸水域產卵，產卵後就近索餌。秋季隨水溫下降開始逐漸向深水移動越冬。黑鯛肉質鮮美，是一種重要的經濟魚類。